記事一覧:新日本酒紀行82

  • 神亀 ひこ孫(SHINKAME HIKOMAGO)/埼玉県蓮田市

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    神亀 ひこ孫(SHINKAME HIKOMAGO)/埼玉県蓮田市

    2018年09月29日号  

    第二次世界大戦中に米不足から生み出された添加酒に押され、戦後、1本も醸造されていなかった純米酒を、数多の障害を乗り越え復活させた蔵元の熟成純米酒

  • 十六代九郎右衛門(JYUROKUDAI KUROUEMON)/長野県木曽郡木祖村

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    十六代九郎右衛門(JYUROKUDAI KUROUEMON)/長野県木曽郡木祖村

    2018年09月22日号  

    標高936mという高地・木祖村藪原宿で、1650年から酒造りをする湯川酒造店。契約栽培田の米や山田錦、愛山を源流水と環境で醸す

  • 一白水成(IPPAKUSUISEI)/秋田県南秋田郡五城目町

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    一白水成(IPPAKUSUISEI)/秋田県南秋田郡五城目町

    2018年09月15日号  

    500年続く朝市が名物の秋田県五城目町。朝市通りの入り口にあるのが福禄寿酒造だ。1688年の創業で、白壁造りの蔵で地酒を醸す。現当主は16代目の渡邉康衛さん。朝市では山菜やきのこなど地物が並ぶ。

  • 残草蓬莱(ZARUSOUHOURAI)/神奈川県愛甲郡愛川町

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    残草蓬莱(ZARUSOUHOURAI)/神奈川県愛甲郡愛川町

    2018年09月08日号  

    大矢孝酒造が立つ愛川町は、神奈川県といっても山間の自然豊かな田舎町。「最寄り駅は14km離れた本厚木駅でバスは1時間に1本」と、8代目蔵元の大矢俊介さん。なぜこの地で酒造りを? 不思議に思って尋ねると、祖先は武士。戦国時代の最大の山岳戦、武田信玄と北条氏康が戦った三増峠の戦いで、北条方の騎馬隊長として出陣。戦後、戦場近くに住んだという。

  • 初亀(HATSUKAME)/静岡県藤枝市岡部町

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    初亀(HATSUKAME)/静岡県藤枝市岡部町

    2018年09月01日号  

    静岡で最古の酒蔵が初亀醸造。3代将軍徳川家光の時代、1636年に駿府で創業した。明治期に東海道五十三次の宿場町、岡部の地へ移転し、今に至る。山あり、川ありの豊かな自然環境に恵まれ、上質な玉露の産地で玉露の里を名乗る。

  • 月の井 彦市(TSUKINOI HIKOICHI)/茨城県東茨城郡大洗町

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    月の井 彦市(TSUKINOI HIKOICHI)/茨城県東茨城郡大洗町

    2018年08月11日号  

    大洗の海は環境省の快水浴場百選、日本の渚百選に選ばれ、勢いのある波が評判でサーファーも多い。その海から近い、町で一軒の酒蔵が月の井酒造店だ。8代目の坂本直彦さんは、毎朝4時に波乗りをするほど海好き。

  • 乾坤一(KENKONICHI)/宮城県柴田郡村田町

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    乾坤一(KENKONICHI)/宮城県柴田郡村田町

    2018年08月04日号  

    乾坤とは陰と陽、天と地を表す。そこに一を付けて「天下一に!」と願いを込めた酒が「乾坤一」だ。醸造元は創業1712年の老舗、大沼酒造店。「米の8割が宮城産の飯米で、7割がササニシキ」と17代目蔵元の大沼健さん。酒造好適米よりも地元の飯米を多く使うのが特徴。

  • 風の森(KAZENOMORI)/奈良県御所市

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    風の森(KAZENOMORI)/奈良県御所市

    2018年07月28日号  

    魏志倭人伝に「日本人は酒を好む」と記されるほど卑弥呼の時代から続く酒の歴史。酒は各地で自然発祥したとされるが、島根と奈良、兵庫がそれぞれの理由で発祥の地を名乗る。「生産量を増やし、遠地への流通を可能にしたのが奈良の菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)」と、油長酒造13代目蔵元の山本嘉彦さん。

  • 早瀬浦(HAYASEURA)/福井県三方郡美浜町早瀬

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    早瀬浦(HAYASEURA)/福井県三方郡美浜町早瀬

    2018年07月14日号  

    若狭湾国定公園、三方五湖(みかたごこ)の久々子湖(くぐしこ)と早瀬漁港に挟まれたわずか300メートルほどの地峡に立つ酒蔵、それが三宅彦右衛門酒造だ。漁港を目の前に酒を醸し続け、今年で創業300年を迎える。現蔵元は醸造責任者も務める12代目の三宅範彦さん。家業を継いだとき、酒の銘柄を全て早瀬浦に改名した。それまでは、ほぼ全量が地元消費の普通酒の蔵だったが、純米や大吟醸など特定名称酒の蔵へと大きくかじを切った。地元では昔からここを早瀬浦と呼んできた。今までもこれからも、ここで醸し続ける誇りと決意をブランド名にしたのだ。

  • 七本鎗(SHICHIHONYARI)/滋賀県長浜市木之本町

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    七本鎗(SHICHIHONYARI)/滋賀県長浜市木之本町

    2018年07月07日号  

    羽柴秀吉が、柴田勝家を破って天下人への大きな一歩となった賤ヶ岳の戦い。この戦いで功名を立てた武将たちが、七本槍とたたえられた。名将にちなんだ「七本鎗」の酒を醸すのが、賤ヶ岳の麓、琵琶湖の東北端、北国街道に立つ冨田酒造だ。

  • 梅ちゃん(UMECHAN)/鳥取県東伯郡北栄町

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    梅ちゃん(UMECHAN)/鳥取県東伯郡北栄町

    2018年06月30日号  

    その名も「梅ちゃん」だ。全国でも数蔵しか造っていない米と米麹だけの梅酒用清酒、醸造元は鳥取県の梅津酒造。家庭で梅酒を造る場合、酒税法でアルコール分は20度以上の酒という規定がある。甲類焼酎のホワイトリカーを使うのが一般的だ。日本酒で漬ける場合は20度以上なら問題がない。

  • 月山(GASSAN)/島根県安来市

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    月山(GASSAN)/島根県安来市

    2018年06月16日号  

    戦国時代、尼子と毛利、織田が争奪戦を繰り広げた月山富田城(がっさんとだじょう)。尼子家再興のため「われに七難八苦を与えよ」と月に願掛けをして戦った山中鹿介。悲運の物語の舞台は200年にわたり山陰の都だった。その地から歩いて10分、月山醸造元の吉田酒造がある。蔵元の吉田智則さんと杜氏の足立孝一朗さんの若き二人がタッグを組み、酒の品質向上に取り組む。今、酒蔵が減り続ける中、出荷量が毎年10%増という。このコンビで全国新酒鑑評会は5年連続で金賞受賞という実力派だ。

  • 髙清水(TAKASHIMIZU)/秋田県秋田市

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    髙清水(TAKASHIMIZU)/秋田県秋田市

    2018年06月09日号  

    毎年春に開催される全国新酒鑑評会は、独立行政法人酒類総合研究所が主催しており、今年で107年目。全国から850蔵が参加し、最大規模かつ最古の歴史を誇る。今年、金賞連続受賞15年と記録を更新したのが、宮城の「黄金澤」と、秋田酒類製造御所野蔵の「◎清水(たかしみず)」だ。

  • 小嶋屋(KOJIMAYA)/山形県米沢市

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    小嶋屋(KOJIMAYA)/山形県米沢市

    2018年06月02日号  

    直江兼続、上杉鷹山ゆかりの城下町米沢は、武家屋敷など往時の風情を色濃く残す。この地で1597年に創業した小嶋総本店は、安土桃山時代から酒造業を営む老舗蔵だ。

  • 正雪(SHOSETSU)/静岡県静岡市清水区由比

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    正雪(SHOSETSU)/静岡県静岡市清水区由比

    2018年05月19日号  

    桜エビが取れるのは世界でも静岡県の駿河湾と台湾だけ。国内で漁を行うのは静岡のみで春と秋の年2回。春漁は4月から6月初旬で資源保護を考慮したエコ漁業を行う。水揚げ量日本一は東海道16番目の宿場町、由比漁港だ。その港に最も近い酒蔵が神沢川(かんざわがわ)酒造場。

  • 渡舟(WATARIBUNE)/茨城県石岡市国府

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    渡舟(WATARIBUNE)/茨城県石岡市国府

    2018年05月12日号  

    平安時代に平将門が新皇を名乗り、東国独立を図った常陸の国。その国府=府中を蔵元名にした酒蔵が府中誉だ。創業1854年の老舗で、現蔵元の山内孝明さんが古い品種の米、短稈渡船(たんかんわたりぶね)を復活栽培して酒を醸し、称賛の的となっている。

  • 結ゆい(MUSUBIYUI)/茨城県結城市結城

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    結ゆい(MUSUBIYUI)/茨城県結城市結城

    2018年04月28日号  

    蔵元杜氏が増えつつあるが、結城酒造は妻が杜氏になった。「夫より、私の方が絶対上手だと思って(笑)」と浦里美智子さん。夫の昌明さんとは地元の居酒屋で知り合った。天性の勘の良さが働き、酒造り2回目の酒が、JA全農おかやま主催の雄町サミットで優等賞受賞。

  • 燦爛(SANRAN)/栃木県芳賀郡益子町

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    燦爛(SANRAN)/栃木県芳賀郡益子町

    2018年04月14日号  

    あるときは頭に一升瓶のかぶり物、またあるときは4斗樽をまとい、益子窯巡りのバスツアー客に笑顔で接する、外池酒造店の外池茂樹さん。「何で酒蔵? というお客さまに、楽しく興味を持ってほしいんです」。

  • 十旭日(JYUJIASAHI)/島根県出雲市

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    十旭日(JYUJIASAHI)/島根県出雲市

    2018年04月07日号  

    縁結びの神で名高い出雲大社。その出雲市駅から歩いて5分の酒蔵が「十旭日(じゅうじあさひ)」醸造元、旭日酒造だ。商店街アーケードの一角にあり、売店の奥が酒造場。長女の寺田栄里子さんが副杜氏を、夫の幸一さんが杜氏を務める。二人は同じ大学の先輩後輩。卒業後、栄里子さんは京都の茶舗勤め、幸一さんは東京で営業マンを経験し、酒蔵を継いだ。

  • 花巴(HANATOMOE)/奈良県吉野郡吉野町

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    花巴(HANATOMOE)/奈良県吉野郡吉野町

    2018年03月31日号  

    一目千本と称され3万本以上の山桜が広がる奈良の吉野山。源義経と静御前の別れや、大海人皇子の挙兵、後醍醐天皇の遷都、太閤の花見まで、数々の歴史の舞台を彩った。この吉野の地で「花巴」を醸すのが美吉野醸造。銘柄の由来は、山桜の花が渦巻くように咲き広がる様。

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「グローバル化時代の必須教養」10/25

記者の目

  • 編集部 相馬留美

    子どもの世界の方がキャッシュレス化している

     最近、ほとんど現金を持ち歩かなくなりました。とはいえ、無人レジで店員に商品を見せずに持ち帰るのはどこか後ろめたいものでした。
     しかし、ある取材先で「地デジやSuicaに文句を言う人が今ではいないように、キャッシュレスにも慣れますよ」と言われ、そうか、慣れかと、妙に納得したものです。
     子どもの世界でもキャッシュレス化が進んでいます。おもちゃのレジはカード決済に対応。レジのコインを部屋のどこかでなくしても、カードで決済してお店屋さんごっこを成立させているのです。キャッシュレスに慣れた彼らは、現実の無人レジもあまり気にならないよう。やっぱり「習うより慣れよ」が一番。特集から自分好みの決済を探してみてくださいね。

  • 編集長 深澤 献

    スマホ決済のときのポイントカードのモヤモヤ

     以前はよく、財布を持たずに会社に来てしまいました。特に危ないのが月曜日。週末の買い物で財布を使った後、通勤用のかばんに戻すのを忘れて出勤してしまうのです。仕方なく同僚から昼食代を借りる羽目に……。
     ところが最近は、スマホ決済とスマートウオッチの便利さを知り、キャッシュレス生活を満喫。逆に財布を忘れてきたことに気付かないまま一日過ごすこともあるほどです。
     一方で困るのは各種のポイントカード。「○○カードはお持ちですか?」と聞かれても、そういうのを持ち歩き、いちいち取り出すことから解放されたいから〝腕時計でチャリン〟なわけです。結局、利便性と引き換えにポイントは諦めるのですが、そのたびモヤモヤ感が残ります。

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