記事一覧：特集10409件
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特集 Part3
【Column】 遺体搬送から遺言執行まで 死後事務に対応する慈眼寺
2020年01月18日号埼玉県秩父市にある慈眼寺。「目」の仏様を祭っている500年以上の歴史がある寺では、檀家や永代供養墓の申込者などに向けて、数年前から「死後事務委任契約」と呼ばれるサービスを行っている。
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特集 Part3
地方で深刻化する寺院廃業 都市部との二極化が進行
2020年01月18日号地方の寺で廃業が相次いでいる。檀家の葬儀や法事などお布施による収入は減り、都市部との二極化はますます進んでいる。果たして地方の寺に生き残る道はあるのだろうか。
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特集 Part2
墓もスマホで買う時代 こだわりは「種類・立地・価格」
2020年01月18日号墓の主力購買層の70代も、スマートフォンを駆使して墓を買う時代。どんな墓が売れているのか。ナンバーワン検索サイトで売れている墓を実際に見学してみた。
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特集 Part1
トラブル多発の遺品整理 悪質業者の見分け方
2020年01月18日号死亡者数が増加する中、故人の遺品を整理、処分する遺品整理業者が増えている。だが、中には悪質業者も少なくない。業者とのトラブルを避けるにはどうすればいいのか。
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特集
外食の王様
2020年01月11日号7年連続で市場が拡大し、25.7兆円を超えた外食産業。移り気な消費者の胃袋をつかむため、熾烈な競争が続く。外食産業を彩るのは、個性豊かな経営者たちだ。その決断が流行を生み、業界を左右する。外食のトップは何を考えているのか。アンケートと独自ランキングを基に、「外食の王様」を丸裸にする。
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特集 Part1
外食トップ35人が激白！ 2020年の流行とまずい皿
2020年01月11日号「お客さまのご来店が減少しております。このままでは店を閉めることになります」などと記した社長直筆のメッセージを店頭に掲げる。料理を食べると当たるくじの景品に、「社長と握手、記念撮影」がある。
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特集 Part2
高収益の“外食王”はあの珈琲店 経営偏差値上位に名古屋勢
2020年01月11日号売り上げ規模だけでは、実力は測れない。そこで利益率や資本効率、株主への貢献度をトップの在任期間内で数値化し、ランキングした。真の“外食王”はいったい誰なのか。
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特集 Part1
【インタビュー】 渡邉美樹（ワタミ創業者、会長兼ＣＥＯ）
2020年01月11日号参議院議員を引退して会長に復帰したワタミ創業者の渡邉美樹氏。退任後に収益が悪化した同社は、生産性の改善や働き方改革など課題が山積している。
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特集 Part1
【インタビュー】 渡邊直人（王将フードサービス代表取締役社長）
2020年01月11日号ギョーザの鮮度でしょう。王将ほど鮮度にこだわって作っている会社はないと思います。
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特集 Part1
【インタビュー】 近藤正樹（日本ＫＦＣホールディングス代表取締役社長）
2020年01月11日号ケンタッキーフライドチキン（ＫＦＣ）への「ハードルを下げた」ことに尽きます。
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特集 Part1
個性派ぞろいの「外食王」図鑑
2020年01月11日号店のコンセプトから料理に至るまで、外食業界の経営者は消費者の心をつかむスペシャリストだ。個性派ぞろいの「外食王」の頭の中身はどうなっているのか、本音を探った。
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特集 Part2
収益だけでは生き残れない！ ホワイト度、社内格差度を検証
2020年01月11日号従業員満足度をいかに高めるかも、経営者の重要な手腕である。莫大な創業者利益を手にしながら“ブラック企業”の汚名を返上できなければ、将来の生き残りはかなわない。
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特集 Part2
【インタビュー】 高橋 均（ハイデイ日高代表取締役社長）
2020年01月11日号企業としての「仕組みづくり」を追求したことでしょう。手作りを訴求している外食チェーンもあります。ですが、上場している以上、しっかりと利益を出し、株主に還元していく義務があります。
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特集 Part4
コンビニよりつらい!? 外食店長覆面座談会
2020年01月11日号24時間営業のコンビニよりもつらいといわれるのが外食の店長だ。雇われの身ながら、店の運営を担う店長たちに、日頃の不満をぶちまけてもらった。
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特集 Part4
2008→2020 “格付け王”ミシュランから読み解く 日本のセレブ飯トレンド
2020年01月11日号飲食店の“格付け王”として名高いミシュランガイド。その評価は料理人の人生すら左右する。
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特集 Part4
問題は“利用者の不安”だけじゃない 官製“キャッシュレス狂騒曲” 見通せぬ補助終了後の手数料
2020年01月11日号ポイント還元、キャッシュレス──。もはや目や耳にしない日はない。消費者にとって還元はありがたいが、肝心の商店主からは、不安とも不満とも取れるため息が漏れる。
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特集 Part4
牛乳や紅茶は特需、無洗米はピンチ⁉ タピオカバブルの波紋
2020年01月11日号タピオカミルクティーのブームは、タピオカ専門店以外にも恩恵をもたらした。ところが、タピオカの高騰は意外にも日本の主食のコメに影響を与えていた──。
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特集 Part4
ポストタピオカのスイーツ王はこれだ！
2020年01月11日号流行の発信地、東京・原宿。パンケーキやパフェなど、この地で成功を収めたスイーツは日本を席巻する。2019年の“スイーツの王”であるタピオカの次にブレークする商品は何か。12月上旬の週末、原宿で女性100人を直撃し、生の声を聞いた。
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特集 Part4
ファッションの最前線は「食」！ アパレル系外食が増殖の謎
2020年01月11日号パンケーキ、ロブスターサンド……。ブームになった食の仕掛け人を探ると、しばしばアパレル企業が登場する。不振が続くアパレル業界で、外食事業が拡大する理由はどこにあるのか。
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特集 Part4
首都圏で増殖する 格安立ち飲み居酒屋 赤羽流“せんべろ王”の破壊力
2020年01月11日号1000円でべろべろになるまで飲める居酒屋の俗称「せんべろ」。赤羽をルーツとする格安の立ち飲み居酒屋が増殖中だ。低価格を実現する“せんべろ王”の秘密はどこにあるのか。
