アブサンはニガヨモギを原料とするリキュールで、アルコール度数が70%前後と高く、水を加えると白濁する。製造禁止の時代もあったが、独特の個性故か、多くの芸術家たちに愛され、さまざまな映画や小説にも登場する。

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